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Robert M. Parker, Jr.

01 2 2007 | Restaurants

A dinner with good friends included one of the most remarkable white wines I have ever tasted, a pristine, still youthful and fresh bottle of 1973 DRC Montrachet. Still possessing wonderful acidity, magnificent flavor concentration, and a light gold color, this wine (which came from a top-notch vintage for white rather than red Burgundy) has aged marvelously well. Seemingly younger than many more recent vintages, this bottle came from a cold, private cellar. It was packaged in the old, deep green-colored bottle that the DRC changed a few years later. Prior to that wine, we enjoyed a beautiful bottle of 1990 J. L. Chave white Hermitage, which was showing plenty of marzipan, hazelnut, and honey. As outstanding as it was, it was blown away by the exquisite Montrachet. We then moved to a disappointing maderized bottle of 1947 L'Enclos, a Pomerol from sandy soils, and a very good, but slightly tired bottle of 1929 La Mission Haut Brion. We finished with an exquisite bottle of 1947 La Fleur Petrus, one of the finest examples I have seen of that wine. It is rich and full-bodied with wonderful sweet black cherry and licorice notes, that tremendous unctuosity and opulence that is so much a characteristic of the 1947 right bank wines, and amazing length and richness.
:酸化アルミナ The food included a delicious casserole of scallops and a rustic stew with flavorful meats and vegetables.

色合いは淡く透明感のある少しブラウンのニュアンスの入った黄色で綺麗な熟成状態を感じさせます。 jdaLc-0499999001042-5 気持ち良く振れて、 香りは香ばしく炒ったカシューナッツやピーナッツのようなニュアンスと、グレープフルーツのピール、白醤油や白味噌的なニュアンス、干しキノコ、カモミール・ティーなどの印象が感じられます。 エトセンスの文字を途中で反転させたロゴは、 味わいは香りよりもジューシーさがあり、熟成のニュアンスはしっかりと感じるものの、酸は滑らかでまとまりがあり、中心に綺麗なミネラル分を感じ、雑味の無い美味しさに、このワインのポテンシャルを感じます。 ゆっくりと口の中で楽しんでいると、オレンジ・ピールや焼き栗などの芳しいニュアンスも顔を覗かせてくれます。 最初は大人しい印象と思いきや、徐々に口の中で広がりを見せ、心地よく余韻が長く続くのはさすがモンラッシェ！ おそらく、もっとグラマラスな印象の時代もあったと思いますが、そこから年月を経たこの味わいに、そぎ落とされた本質のようなものを感じます。 まるで人の人生のようですね。 （2018年1月19日試飲）

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